L'aventure commence avec un voyage...
Juillet 2016
Le grand départ
Nous (Marie et Juliette) quittons job, appart, amis, famille, et partons pour un tour du monde de la finger food avec pour objectif de rapporter des recettes d’ici et d’ailleurs et apprendre à les faire selon la tradition.
Septembre 2016 à juin 2017
La découverte
11 pays traversés, 9500 km parcourus.
Nous avons gouté les spécialités culinaires de chaque pays, régions, villes et villages et appris à les faire.
Cours avec des chefs professionnels, cours dans la rue auprès de vendeurs ambulants ou cours directement chez l’habitant.
Les Tequeños à Bogotá (Colombie), les Empanadas à Valparaíso (Chili) , les Salteñas à Potosi (Bolivie), les Spring rolls à Batambang (Cambodge), les Okonomiyaki à Osaka (Japon), les Dim Sum à Dali (Chine), les Momos à Tagang (Tibet)…
Toutes ces recettes et les gens qui nous les ont apprises sont marqués dans nos esprits.
Octobre 2017
Apéro Mosaïk s'installe à Saint-Ouen
A notre retour nous avons eu envie de partager toutes les recettes apprises sur la route et vous les préparer pour tous vos événements conviviaux.
Ainsi est né Apéro Mosaïk.
Pour vous cuisiner ces bonnes choses, nous avons fait le choix de n'utiliser que des ingrédients locaux issus des circuits courts. C'est principalement auprès des producteurs de Saint-Ouen que nous trouvons tous nos ingrédients.
Circuits-court, dynamique de quartier, (r)évolution des habitudes de consommation sont des valeurs qui nous tiennent à coeur.
Janvier 2018
L'équipe s'agrandit
De plus en plus de personnes nous réclament nos bons produits pour leurs cocktails et événements
Parti pour faire un simple essai en cuisine, Nicolas rejoint finalement la team Mosaïk afin de développer le projet et continuer cette belle aventure.
Apéro Mosaïk c'est une équipe de passionnés qui a le pouvoir exceptionnel de transformer vos cocktails en révolution gustative.
Septembre 2019
Ouverture du Comptoir Mosaïk !
C'est en plein coeur du quartier des Puces de Saint-Ouen que nous avons décidé d'ouvrir notre première boutique.
Après quelques mois de travaux faits maison (comme notre cuisine), nous avons créé cet espace convivial dans lequel nous préparons les événements Traiteur mais aussi des bols aux saveurs du monde pour vos déjeuners.
www.aperomosaik.com/cgv